Salát s kozím sýrem a červenou řepou

July 29, 2019

 

Salátů není v létě nikdy dost a inspirací na ně taky ne! Jak jste na tom s kozím sýrem? Lidé ho buď milují a nebo nesnáší. Já se řadím do te první kategorie😀 Kombinace kozího sýru, řepy a sladkého elementu je opravdu báječná!😍 Zeleninu můžete použít jakou chcete, jen sýr, řepa, ořechy a med by neměl chybět. Pokud si předvaříte řepu dopředu, je to už záležitost pouze na pár minut.

 

Co budeme potřebovat:

 

Na 2 porce

 

3 menší řepy

150 g kozího sýru

Hlávkový salát/polníček/špenát (záleží na vás)

Cherry rajčátka

Paprika

Bazalka

Hrst vlašských ořechů 

 

Na zálivku

Olivový olej

Vinný ocet balsamico

Med

 

Postup:

 

Řepu vaříme na mírném ohni cca 1 hodinu (po uvaření zkuste řepy propíchnout nožem, pokud nůž projede lehce, je řepa uvařená). Řepu oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme do pečící mísy společně s kozím sýrem. Pečeme cca 10 min na 160 stupňů.

 

Během toho, co se nám peče sýr s řepou, si připravíme salát a zálivku. Hlávkový, nebo kterýkoliv jiný salát natrháme na kousky a rozdělíme do misek. Na to nakrájíme rajčátka a papriku. Lístky bazalky nakrájíme nadrobno a posypeme s ní salát (můžete použít i sušenou). 

 

V malé misce smícháme 2 polévkové lžíce oleje s 2 polévkovými lžícemi vinného octa a 1 lžící medu. Promícháme.

 

Na salát dáme plátky ugrilované řepy a posypeme natrhaným sýrem. Zalijeme zálivkou a posypeme vlašskými ořechy. Na závěr můžeme posypat ještě bylinkama.

 

Dobrou chuť💋

 

 

Tags: