Rybízové muffiny ze špaldové mouky

July 4, 2019

 

 

Příroda nám to ale krásně naděluje❤ Od jahod, malin až po červený rybíz. Pro vás, co nejste zrovna vášnivými jedlíky samotného kyselého rybízu jako já, bude tenhle rychlý dezert nebo svačinka určitě láska na první kousnutí😍 

 

 

Co budeme potřebovat:

 

200 g špaldové mouky

1/2 prášku do pečiva 

2 vejce

150 g bílého jogurtu 

60 g třtinového cukru 

50 ml mléka 

2 pl olivového/kokosového oleje 

Špetka skořice 

Pár kapek vanilkového aroma 

150 g červeného rybízu 

Plátky mandlí 

 

Postup:

 

Vejce vyšleháme společně s cukrem do hladké pěny. K vyšlehaným vajíčkám přidáme jogurt, 2 polévkové lžíce oleje a opět společně vyšleháme. Mouku smícháme spolu s práškem do pečiva a přidáme do těsta. Těsto promícháme a pokud je moc tuhé, přidáme mléko. Nakonec přidáme vanilkové aroma, skořici a kuličky červeného rybízu. 

 

Pokud použijete formu na muffiny, potřete ji olejem.

 

Formu nebo košíčky plníme těstem do 3/4.

 

Vršek posypeme plátky mandlí.

 

Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů přibližně 25 minut, dokud nám muffiny nezezlátnou.

 

Před podáváním můžeme ještě posypat trochou třtinového moučkového cukru.

 

Dobrou chuť💋