Letní dort s mascarpone a jahodami

May 27, 2018

 

Krásné slunečné dny všem❤

 

Má prokrastinace stále roste a já zjišťuju, že v těchto chvílích vytvářím ty nejlepší dobroty :D Prostě člověk musí mít ty nejlepší výmluvy, jak se od toho učení odtrhnout.

 

Tenhle dortík byl vážně jedna velká dokonalost (ano, říkám to skoro u každého jídla :D) Ale tentokrát nad ním mlaskali úplně  všichni, a kdyby ty dorty byly 2, klidně by si každej dal rovnou 2 porce naráz :D

 

Myslím, že víc není potřeba psát. Vyzkoušejte sami :)

 

Co budeme potřebovat:

 

Na korpus:

150 g špaldové mouky 

150 g třtinového cukru 

3 vejce

1/2 prášku do pečiva 

3 pl kakaa

10 pl převařené vody

 

Na krém:

250 g mascarpone 

250 g polotučného tvarohu

Sladidlo dle chuti (použila jsem třetinový cukra med)

Vanilkový extrakt

 

Na polevu:

70 g vysokoprocentní čokolády

3 čl kokosového oleje

 

+ jahody do krému 

 

Postup:

 

Rozdělíme si žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme hladký sníh.

 

Žloutky rozmixujeme společně s třtinovým cukrem. 

 

Poté přidáme 10 lžic převařené vody. Společně vyšleháme. 

 

Do této směsi přidáme smíchanou mouku společně s práškem do pečiva, kakaem a společně promícháme.

 

Nakonec přidáme sníh z bílků a ještě mixujeme alespoň 2 minuty.

 

Těsto nalijeme do dortové formy vymazané kokosovým olejem. Dáme péct na 40 minut na 170 stupňů. Těsto průběžně hlídáme. Přece jen každá trouba peče jinak.

 

Na krém si smícháme společně mascarpone s tvarohem, sladidlem a vanilkovým extraktem. Smícháme ručně, abychom krém nepřešlehali.

 

Na vychladlý korpus nalijeme polovinu krému. Na krém navrstvíme nakrájené jahody a přikryjeme zbytkem krému.

 

Krém zahladíme. Rozehřejeme si čokoládu s kokosovým olejem ve vodní lázni.

 

Čokoládu nalijeme na dort a dáme ztuhnout do lednice. Nejlépe přes noc. 

 

Dozdobíme ovocem a květinami.

 

Dobrou chuť!💋