Skořicové uzlíky

Skořicové uzlíky a skořicoví šneci jsou švédskou delikatesou. Jde o nadýchané kynuté těsto se sladkou skořicovou nebo čokoládovou náplní. Naprostá dobrota, která vám při pečení rozvoní celý byt a nejlépe si jí vychutnáte u šálku kávy, hrknu čaje nebo teplého mléka. Já zvolila náplň skořice a kakaa, na kterou jsem použila ochucený med od včelařství domovina. Vy samozřejmě můžete med nahradit cukrem, skořicí a kakaem. Ale i přesto vám doporučuji na stránky včelařství mrknou, protože mají skvělé druhy a příchutě medů, které se hodí nejen do receptů, ale i do čaje nebo jen tak na lžičku :)

---

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 500 g hladké špaldové mouky

• 200 ml vlažného mléka

• 1 droždí

• 1 vejce

• 80 g medu včelařství domovina příchuť kakao skořice (lze nahradit i cukrem nebo klasickým medem)

• 60 g másla

Náplň:

• 100 g másla pokojové teploty

• 100 g medu včelařství domovina příchuť kakao skořice (lze nahradit cukrem, kakaem a skořicí)

• 1 vejce na potření

Postup:

Nejprve si připravíme kvásek. 100 ml mléka si ohřejeme tak, aby bylo vlažné, ne horké! Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžíci mouky a 1 čl cukru. Společně promícháme, přikryjeme utěrkou a dáme vzejít kvásek na teplé místo cca na 10-15 minut.

Mezitím si do mísy prosejeme mouku, přidáme vejce, rozehřáté máslo, které by také nemělo být horké, med a zbytek (100 ml) vlažného mléka. Poté přidáme vzešlý kvásek a v robotu pomocí háku nebo rukama vypracujeme nelepivé těsto.

Hotové těsto necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.

Mezitím si připravíme náplň. Máslo pokojové teploty umixujeme společně s medem v hladký krém.

Vykynuté těsto vyndáme na pomoučněnou plochu a uválíme nejlépe v obdélník nebo v ovál.

Těsto namažeme po celé ploše směsí másla a medu.

Poté těsto složíme z každé strany směrem do středu.

Těsto rozkrájíme na cca 1,5-2 cm pruhy.

Pruhy stočíme do spirály.

Tyto pruhy těsta pomalu obmotáváme kolem 2 prstů (ukazováčku a prostředníčku) a konec provlečeme středem.

Hotové uzlíky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů cca 20 minut, dokud nejsou uzlíky zlatavé.

Uzlíky můžeme podávat ještě teplé. Dobrou chuť💋