Šárka Kuchta Foodie

S láskou k jídlu

  • Šárka Červinková

Jablečné cupcakes s praženými ořechy



Mám tu pro vás další sladký podzimní recept. 🍎 Tentokrát to budou vždy vděčné cupcakes, které má rád snad každý. Já je tentokrát pekla pro přátele, kteří nás pozvali k sobě domů na grilovačku a celá várka se hned během večera a druhého rána snědla. Byly prostě skvělý, a tak se tu s vámi o tento jednoduchý recept podělím, ať můžete své přátele nebo rodinu překvapit něčím dobrým i vy. 😊



Co budeme potřebovat:


Na cca 20 kusů:

  • 2 hrnky hladké špaldové mouky

  • 1/2 hrnku třtinového cukru

  • 1 čl prášku do pečiva

  • 1/2 čl pečící sody

  • 1/2 čl skořice

  • 1/2 čl perníkového koření

  • 1 vejce

  • 3 pl kokosového oleje (rozpuštěného)

  • 100 g bílého jogurtu

  • 150 ml mléka

  • 2 velká jablka


Na krém:

  • 400 ml šlehačky na šlehání

  • 250 g polotučného tvarohu

  • 1 ztužovač šlehačky

  • Třtinový moučkový cukr dle chuti (stačí v mixéru rozmixovat klasický třtinový cukr najemno)

  • Špetka citrónové kůry

  • Pár kapek vanilkového extraktu


Na ozdobení:

  • Ořechy a semínka dle chuti (vlašáky, madle, slunečnice, dýňová semínka, pekany...)


Postup:


Začneme těstem, na které vyšleháme vejce společně s cukrem do hladké pěny. Poté do ušlehaného vejce přidáme rozpuštěný kokosový olej, jogurt a mléko. Společně promícháme. V míse zvlášť smícháme všechny suché ingredience dohromady a přidáme k mokré směsi. Těsto pořádně promícháme.


Jablka oloupeme a zbavíme jadřinců. Poté je nastrouháme, přidáme do těsta a vše společně promícháme.


Připravíme si formu na muffiny, kterou vymažeme kokosovým olejem. Lze použít i silikonové formy, které vymazávat nemusíme. Papírové košíčky moc nedoporučuji, protože špatně drží tvar a papír se na upečené cupcakes nebo muffiny lepí.


Těstem rovnoměrně naplníme formy cca do 3/4. Poté vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 35-40 minut. Nebojte se, těsto bude po upečení vláčné díky jablíčkám.


Na krém si vyšleháme šlehačku společně se ztužovačem, aby nám krém lépe držel a nestékal. Až bude šlehačka vyšlehaná, vmícháme do ní tvaroh, osladíme krém dle chuti, nastrouháme do něj trochu citrónové kůry a dochutíme vanilkovým extraktem.


Na suché pánvi si opražíme námi zvolenou směs ořechů a semínek. Pražíme za občasného míchání, dokud se nám ořechy krásně nerozvoní. 😊


Vychladlé cupcakes ozdobíme pomocí krému a zdobičky. Krém posypeme opraženými oříšky a můžeme podávat.


Dobrou chuť💋



108 zobrazení

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com