Čokoládové cuketové brownies
Ukrýt zeleninu v dezertech se dá celkem jednoduše. Kolikrát nám dokáže krásně zvláčnit moučník a nikdo ani nepozná, že se v něm nějaká zelenina schovává. Tak je tomu i u tohoto čokoládového brownies, které v sobě ukrývá nastrouhanou cuketu. Zkoušela jsem u nás doma, zda to někdo pozná a nepoznal.😋 Pokud chcete nějakou zeleninu dostat například do dětí, zkuste to touhle čokoládovou dobrotou, která pro ně bude odlehčenější a zdravější náhradou sladkostí.🍫
Brownies má na povrchu krásně křupavou krustu, uvnitř je vláčné a pro lepší chuť a zvýraznění jsem zvolila kousky lískových ořechů a ořechové máslo s příchutí brownie, kterým jsem upečený dezert ještě přelila. Pro doplnění bílkovin jsem následně brownies podávala s tvarohem.🌰🥰
Co budeme potřebovat:
100 g vysokoprocentní čokolády (nejlépe 70%)
50 g másla
2 vejce
150 g třtinového cukru
50 g hladké špaldové mouky
2 pl kakaa
Špetka soli
Vanilkový extrakt
150 g oloupané cukety
2 hrsti lískových ořechů
Navíc:
Brownie pasta na polití (seženete u Diana company)
Postup:
Vejce společně s cukrem vyšleháme do hladké pěny. Musíme být trpěliví, může to trvat až 10 minut, než se nám pořádně vyšlehají.
Čokoládu nalámeme a společně s máslem rozpustíme ve vodní lázni.
K vyšlehaným vejcím následně přilijeme rozpuštěnou čokoládu s máslem, přidáme pár kapek vanilkového aroma, špetku soli, mouku a kakao. Umícháme v hladké těsto.
Nakonec do těsta přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu a hrst rozdrcených lískových ořechů.
Pekáč (použila jsem pekáč velikosti 28x28 cm) vytřeme máslem a vlijeme do něj umíchané těsto. Těsto posypeme zbylými kousky lískových ořechů a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů cca na 25 minut.
Po upečení necháme vychladnout.
Hotové brownies můžeme nakonec přelít brownie pastou a podávat s malinami a tvarohem (nebo s vanilkovou zmrzlinou).
Dobrou chuť💋
