Šárka Kuchta Foodie

S láskou k jídlu

  • Šárka Červinková

Mrkvový krém s kokosovým mlékem

Aktualizace: bře 4

Polévky a podzim jdou spolu ruku v ruce. Příjemně člověka zahřejou a zasytí.🍜 Dnes jsem si udělala k obědu tenhle mrkvový krém, který je tak trochu na asijský způsob. Místo smetany je zjemněn kokosovým mlékem a mimo jiné v něm hraje roli i zázvor, kari a muškátový oříšek. Musím říct, že jsme si na polévce všichni moc pochutnali a posoudili jsme, že s kokosovým mlékem je ještě lepší a chutnější jak se smetanou. Navíc je skvělou variantou i pro vegany.😊

Co budeme potřebovat:

1/2 cibule

2 velké mrkve

2 brambory

2 stroužky česneku

Zázvor

1 plechovka kokosového mléka

Kari

Bobkový list

Nové koření

Muškátový oříšek

Sůl

Pepř

Petrželka

Medvědí česnek (pokud máte)

Slunečnicová semínka

Pečivo

Postup:

V hrnci na rozpáleném oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibulku do zlatova. Poté přidáme 1 na jemno nasekaný česnek a nasekaný zázvor (velikosti polštářku palce) a zasypeme trochou kari. Zamícháme.

Dále přidáme na malé kousky nakrájenou mrkev a chvilku orestujeme. Poté zalijeme 1 litrem vody, přidáme 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list a na malé kousky nakrájené brambory. Vaříme cca 30 minut.

Až jsou mrkev a brambory uvařené, odstavíme hrnec z plotny, vyndáme z polévky bobkový list s novým kořením a tyčovým mixérem umixujeme do hladka.

Vrátíme zpět na plotnu a podlijeme polévku kokosovým mlékem. Já použila 3/4 plechovky, ale záleží na vaší chuti, kolik ho tam dáte.😊

Následně polévku dochutíme solí a pepřem. Přidáme prolisovaný česnek a nasekanou petrželku s medvědím česnekem. Do polévky nastrouháme špetku muškátového oříšku. Polévku zamícháme a necháme ještě 5 minut povařit.

Na suché pánvi opražíme slunečnicová semínka pro výraznější chuť.

Pečivo (houska, chleba nebo bagetka nejlépe 2 dny stará) nakrájíme na kostičky a na kapce oleje osmahneme do křupava.

Polévku nandáme na talíř, posypeme slunečnicovým semínkem, čerstvou peteželkou a krutony.

Dobrou chuť💋

#Hlavníjídlo #Polévka #Slané #Kokos #Oběd #Vegan #Veganské #Zdravé

69 zobrazení

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com