- Šárka Červinková
Maxi King dort
Aktualizace: bře 12
Myslím si, že k tomuhle dortu asi není potřeba něco psát. Každý z nás si umí chuť Maxi Kingu představit.🤤 Jediné, co bych k němu dodala je, že je upečen v odlehčenější verzi, takže si ho můžete vychutnat zcela bez výčitek!😍
Co budeme potřebovat:
Na korpus
6 vajec
200 g třtinového cukru
12 pl horké vody
300 g hladké špaldové mouky
1 prášek do pečiva
Vanilkový krém
1 vanilkový puding
1 mascarpone
1/5 polotučného tvarohu
Třtinový moučkový cukr dle chuti
Vanilkové aroma
Karamelový krém
1 karamelový puding
1 a 1/2 polotučného tvarohu
Třtinový moučkový cukr dle chuti
Karamel
150 g vypeckovaných datlí
Trocha horké převařené vody
Zdobení
100 g vysokoprocentní čokolády
50 g lískových ořechů
2 pl kokosového oleje
2 balení Maxi king
Postup:
Vejce pokojové teploty vyšleháme s třtinovým cukrem do hladké pěny (buďte trpěliví, může to trvat třeba 6 minut, než se vyšlehají do hladka). K pěně přidáme postupně 12 polévkových lžic převařené horké vody a ještě promícháme.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a přes síto přidáme k vejcím. Pořádně promícháme.
Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a boky potřeme olejem. Těsto vlijeme do formy a dáme péct do trouby na 180 stupňů 60 minut. Před vyndáním z trouby zapíchneme do korpusu špejli, zda se nám na ní těsto nalepí. Pokud ne, můžeme vyndat z trouby a nechat vychladnout.
Vypeckované datle namočíme do horké vody alespoň na 15 minut. Až nám změknou, hodíme je do mixéru a společně s trochou horké vody rozmixujeme dohladka. Konzistence by neměla být moc hustá, aby se datlová pasta dala lehce rostírat.
Vanilkový i karamelový puding uvaříme zvlášť s 250 ml mléka (každý). Uvařené pudingy osladíme moučkovým třtinovým cukrem a necháme vychladnout.
Vychladlý vanilkový puding smícháme s mascarpone, 1/2 tvarohu a s pár kapkami vanilkového aroma. Mixérem společně umixujeme v hladký krém. Podle chuti ještě dosladíme.
Karamelový puding smícháme se zbylou polovinou tvarohu a s jedním celým tvarohem. Umixujeme a dosladíme podle chuti.
Vychladlý korpus rozkrojíme na 3 stejně tlusté části. Spodní část je nejtěžší a tak jí vždy necháme vespod. Spodní korpus potřeme 1/2 karamelového krému. Na krém přidáme ještě datlovou pastu. Přiklopíme druhým korpusem a uděláme to samé, co u spodního. Nakonec přiklopíme posledním korpusem. Vršek a boky dortu potřeme vanilkovým krémem. Dort špachtlí zahladíme.
Čokoládu společně s kokosovým olejem rozehřejeme na vodní lázni. Až se nám čokoláda rozpustí, přimícháme pomleté lískové ořechy. Čokoládu necháme vychladnout. Po vychladnutí s ní potřeme celý vršek dortu a uděláme pár stékanců po boku. Dort dozdobíme tyčinkami Maxi king, lískovými ořechy a dáme vychladit do lednice, nejlépe přes noc.
Po vychladnutí si už jen vychutnáváme požitek z každého sousta.😍
Dobrou chuť💋
