Banánové muffiny
Banánové muffiny už jsou taková klasika, ale dají se pokaždé udělat na několik způsobů a nikdy prostě nezklamou! Rychlovka, kterou si dělám, když mám na něco chuť a doma mi přebývají zralé banány. A že vždycky moc potěší! 😊
Co budeme potřebovat:
na 12 muffinů:
2 vejce
3 pl stévie
2 zralé banány
1pl kokosového oleje (rozehřátého)
100 g rýžové mouky
100 g špaldové mouky
2 čl prášku do pečiva
1/2 čl skořice
Postup:
Vajíčka vyšleháme se stévií. Banány vidličkou rozmačkáme na kaši a přidáme k vyšlehaným vajíčkům společně se lžící kokosového oleje. Promícháme.
Obě mouky smícháme dohromady s práškem do pečiva a skořicí. Sypkou směs přidáme k vajíčkům s banánem a vyšleháme v hladké těsto.
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
Formu na muffiny (nebo použijte silikonové formičky, nedoporučuji moc papírové košíčky, ty se lepí na těsto po upečení) potřeme kokosovým olejem.
Těsto nalijeme do 3/4 každé z forem. Na vrch každého muffinu můžeme položit plátek banánu na ozdobu.
Pečeme 25-30 minut.
Dobrou chuť💋
