Šárka Červinková
FIT buchtičky s vanilkovým krémem
Jídlo, které si všichni pamatujeme ze školní jídelny nebo od babičky. No přiznejme se, určitě si ho skoro každý z nás šel alespoň 1x přidat a po dojedení vylízal všechen krém z talíře (nebo alespoň já jsem to tak dělala pokaždé). 😀
Buchtičky s krémem (nebo se šodó) jsou jídlem mého dětství a dodnes je miluju! Nejradši bych je jedla několikrát do týdne, ale to by ze mě pak byla taky jedna velká buchta. 😀
Řekla jsem si ale, že si je bez výčitek můžu dělat častěji, protože jsem vymyslela FIT verzi, kterou si může dopřát každý z vás. Minimum cukru, plno bílkovin a úžasná chuť zaručena. 😊
Tak jdeme na ně? Já říkám rozhodně ANO!
Co budeme potřebovat:
Na cca 3 porce
Buchtičky:
300 g špaldové mouky (můžete dát i 200 g špaldové a 100 g celozrnné)
1/2 pytlíku prášku do pečiva
1 vejce
150 g nízkotučného tvarohu
1 pl kokosového oleje
3 pl přírodního sladidla Erylite - stévie (používám od www.wefood.eu), ale můžete požít i jiné sladidlo, které máte doma
Vanilkový krém:
1 BIO vanilkový pudink bezlepkový
400 ml mléka
30 g vanilkového proteinu
Sladidlo dle chuti
+ kokosový olej na potření pekáče, skořice
Postup:
Mouku smícháme společně s práškem do pečiva a stévií. Přidáme vajíčko, tvaroh a rozpuštěný kokosový olej. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, nejlépe v robotu. Pokud těsto stále lepí, přisypeme mouku. Hotové těsto necháme chvilku odležet.
Připravíme si pekáč, který potřeme kokosovým olejem.
Z těsta tvarujeme malé kuličky, které pokládáme vedle sebe (kuličky dělejte opravdu malé, při pečení nabydou).
Následně buchtičky také potřeme kokosovým olejem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 20-25 minut. Buchtičky budou na povrchu krásně zlatavé a křupavé.
Do sklenice nalijeme mléko. 3/4 mléka dáme hřát do kastrůlku a ve zbylé 1/4 vyšleháme pudinkový prášek a protein.
Pomalu obsah sklenice vlejváme do ohřátého mléka v kastrůlku a za stálého míchání vyčkáme, než nám pudink zhoustne. Pokud je moc hustý, přilijeme mléko. Nakonec krém osladíme dle chuti.
Hotové buchtičky nandáme na talíř, polijeme krémem a můžeme posypat trochou skořice.
Pak už si jen vychutnáváme tento delikátní zážitek a zavzpomínáme na dětská léta😊
Dobrou chuť💋
