Brokolicová polévka

Polévky, u nás doma jsou základem každého rodinného obědu. Jak říká moje mamka, polévka je základ. Ano, mamina je polévkový maniak, a kdyby mohla, jedla by je nejraději k snídani, obědu i k večeři (zatím je nejí teda pouze k té snídani) :D

Já si polévku dám ráda, ale nemusím jí mít pořád. Když už na ní ale chuť je, udělám si nějakou zeleninovou, jako je třeba tahle brokolicová. Není v ní žádná smetana ani jiné zahušťovadlo. Je to pouze čistě vyvařená, rozmixovaná zelenina.

Co budeme potřebovat:

1 brokolice

2 mrkve

1 bobkový list

2 kusy hřebíčku

3 kuličky nového koření

Muškátový oříšek

1 čl nadrobno nasekaného čerstvého zázvoru

2 stroužky česneku

Bylinky (majoránka, libeček, oregano, bazalka)

Sůl

Postup:

Dáme si do hrnce vařit vodu. Vhodíme do ní bobkový list, nové koření a hřebíček. Trochu osolíme.

Z brokolice oddělíme růžičky na malé kousky a dáme vařit.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka a přidáme k brokolici,

Vaříme do té doby, dokud nebude zelenina měkká.

Po změknutí odstavíme hrnec z plotny, vyndáme bobkový list, hřebíčky a nové koření. Celou polévku následně rozmixujeme tyčovým mixérem. Rozmixovanou polévku dáme zpět vařit. Přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájený zázvor, bylinky, trochu nastrouhaného muškátového oříšku (stačí opravdu špetka, je dost aromatický) a dosolíme podle chuti.

Polévku ještě alespoň 3 minutky povaříme.

Podáváme s opečenými houstičkami.

Dobrou chuť! 💋

#Slané #Zelenina #Veganské #Oběd #Zdravé