Jahodové cupcakes

Krásný den přeji všem!

Včera jsem konečně zveřejnila tento blog a rovnou s ním upekla i tyto slaďoučké jahodové cupcakes.❤

Ještě než se pustíme do receptu, chtěla bych vám všem moc poděkovat za milé zprávy ohledně tohoto blogu.💋 Už druhý den po zveřejnění se cítím, že jsem udělala správnou věc a neskutečně mě to nabilo, že bych teď nejraději trávila celé dny v kuchyni.😀 (jenomže zkoušky klepou na dveře)

Tak si pojďme od všech možných starostí trochu vyčistit hlavu a udělat si sladkou tečku, která nás nabije energií a zbaví přebytečného stresu!😊

Co budeme potřebovat:

Na těsto (cca 18 ks):

200 g špaldové mouky

100 g třtinového cukru

2 čl prášku do pečiva

1/2 čl pečicí sody

2 pl kakaa

2 vejce

2 pl kokosového oleje

150 g bílého jogurtu

150 ml mléka

1 banán

1 pl ořechového másla

pozn. čl = čajová lžička, pl = polévková lžíce

Na krém:

250 g mascarpone

100 g polotučného tvarohu

1 jahodový puding

200 ml mléka

vanilkové aroma

sladidlo dle chuti (práškový třtinový cukr či jiné sladidlo)

jahody

Postup:

Troubu předehřejeme na 170 stupňů.

Na těsto si smícháme nejprve suché ingredience. Přidáme rozmačkaný banán a zbylé suroviny. Těsto pořádně rozmixujeme.

Připravíme si formu na muffiny nebo silikonové formy (nedoporučuji papírové košíčky, těsto se na ně přilepí a cupcaky z nich nejdou ven).

Formu si vymažeme kokosovým olejem a naplníme do 3/4 těstem.

Pečeme v troubě 40 minut. (těsto je po upečení uvnitř vláčnější)

Mezitím, co se nám cupcakes pečou, si připravíme krém. Smícháme (nejlépe ručně) mascarpone společně s tvarohem. Puding uvaříme podle návodu, ale pouze s 200 ml mléka. Puding dáme vychladnout a po vychladnutí smícháme s tvarohem a mascarpone. Přidáme vanilkové aroma a osladíme podle své chuti ( použila jsem práškový třtinový cukr). Do těsta jsem ještě přimíchala rozmixované mrazem sušené jahody, ale ty nemusí být.

Krém si dáme do zdobicí tubičky a ozdobíme vychladlé muffiny.

Cupcakes jsem následně dozdobila sušenými jahodami, čokoládou a čerstvými jahodami.

Pak už se jen jedlo a jedlo, takže dobrou chuť! :)

#Ovoce #Zdravé #Dezerty #Svačinka #Čokoláda #Sladké